直接法工艺，面团温度24-26度。

面团基础发酵40分钟后分割100克一个，搓圆再松弛20分钟左右。

面团造型:将面团擀开，包上馅料，做成橄榄形，粘上酥粒。

醒发：温度32度，湿度75%，时间约60min

烤前装饰，割刀，挤上白奶皮。

烘烤温度：180/170    蒸汽3秒，约烤13分钟左右。